2 recettes de barres protéinées à moins de 200 calories – Mioum!

Déjà la fin août… La fin des vacances pour bien des gens. Retour à la routine, travail, école, lunch. Quoi de mieux pour agrémenter un lunch tristounet de fin de vacances qu’une barre tendre full protéine et modeste en calories? Deux barres tendres du même style, of course!

J’ai longtemps cherché une recette maison pour des barres tendres mais je me suis heurtée à deux problèmes majeurs. 1- Ça goûtait la craie (même Ricardo m’a laissée tomber côté barres tendres) et/ou 2- C’était l’équivalent calorique d’un big mac.

Donc, à regret, je suis tournée vers les barres du commerce. Mais ça me gossait toujours de lire la liste des ingrédients. Sérieux : huile de palmiste fractionnée, oligofructose, inuline??? Malaise.

Il y a quelques semaines, j’ai débuté une quête. Celle pour mettre fin à l’achat de barres tendres chimiques. Je me suis dit que l’Internet aurait la réponse. Et j’ai réussi à trouver deux recettes de barres protéinées (8 grammes de protéines minimum), plaisantes au goût et tout ça pour moins de 200 calories de la pop!!! Ba-boum!

Elles se gardent très bien une semaine au frige ou quelques mois au congèle.

Barres gâteau à la patate douce*

Des barres qui ont plus le look et la texture d’un mini-gâteau. Agréables sous la dent, mignonnes comme tout en orange. Sans gluten aussi – no shit! Je n’ai pas essayé, mais je suis certaine qu’on peut modifier le légume (patates, carottes, betteraves) avec succès. J’ai l’intention d’ailleurs de le faire dans un avenir pas si lointain.

20 minutes porte à porte pour tout le processus, promis!

Ce que ça prend :

Barre à la patate douce - Ingrédients

Rien de très compliqué pour la recette!

  • 1 patate douce moyenne (pour 1 tasse de patate douce pilée)
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle ou muscade ou cardamome ou autre, selon votre goût du moment
  • 1/4 tasse de sirop d’érable
  • 2 oeufs
  • 1/3 tasse de beurre de noix ou d’arachide
  • 1/3 tasse de fromage cottage ou de yogourt
  • 2/3 tasse de protéine en poudre non sucrée (j’utilise la bonne vieille whey sans saveur ajoutée, mais c’est au choix)
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte

Et ensuite :

  1. Piquer la patate douce à quelques reprises avec une fourchette ou un petit couteau. Faire cuire au micro-ondes 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Peler et piler.
  2. Combiner les 7 premiers ingrédients dans un bol et passer au mélangeur à mains.
  3. Ajouter la protéine en poudre et le soda à pâte. Bien mélanger. Ajouter la poudre à pâte et mélanger une dernière fois.
  4. Mettre la pâte dans un plat carré allant au four, graissé ou aspergé d’anti-adhésif.
  5. Cuire à 375° de 13 à 15 minutes. Le dessus à tendance à brunir, il faut être vigilant.
  6. Laisser refroidir 30 minutes et couper en 8 barres.

Tada!!!

Barres à la patate douce

11 grammes de protéines, 183 calories par barre

Barres «granole» **

Elles se rapprochent plus de l’idée qu’on se fait d’une barre tendre. En plus d’être satisfaisantes pendant un long moment, elles se préparent rapidement sans se casser la tête.

Ce que ça prend :

Ingrédients

Tout ça se trouve facilement à l’épicerie ou… dans son armoire!

  • 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 tasse de protéine en poudre
  • 2 c. à table de graines de lin moulues (ou graines de chanvre, sésame, chia, etc.)
  • 1 c. à thé de votre épice à gâteau favorite (cannelle, muscade, gingembre…)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de beurre de noix ou d’arachide
  • 1/8 tasse de miel
  • 1/2 tasse du lait de votre choix – j’utilise la boisson de soya non sucrée ou le lait de vache
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/3 tasse du fruit séché qui vous passionne (canneberges, dattes, raisins, etc.)

Et ensuite :

  1. Combiner les 5 premiers ingrédients dans un grand bol
  2. Mélanger le reste des ingrédients, sauf les fruits secs, dans un bol moyen
  3. Verser le mélange 2 dans le mélange 1 et bien mixer. Ajouter les fruits secs.
  4. Mettre dans un plat carré allant au four que vous aurez graissé ou vaporisé d’anti-adhésif. Presser pour que le mélange soit bien réparti dans le plat et que le dessus soit à peu près lisse.
  5. Cuire à 350° de 18 à 20 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant 30 minutes et couper en 10 barres.

Et voilà le travail!

Barres granole

8 grammes de protéine, 193 calories par barre

 

* Inspirée d’une recette de The Lean Grean Bean

** Adaptée d’une recette de  Running with spoons

 

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